O próprio WordPress deixa você alterar o formato da data do seu site através do menu Configurações > Geral, mas no caso de você estar usando um tema Woo, a função de data woodate se sobrepõe às configurações feitas diretamente no WP. Veja como mudar a data do seu tema Woo.
- Clique em Theme Options no menu do seu tema.
- Em General Settings, procure por Date Format.
- Digite o formato desejado da data.
- Clique em Save All Changes.

Exemplos:
- j \d\e F \d\e Y = 10 de maio de 2010
(é necessário colocar uma barra invertida antes das letras ‘d’ e ‘e’ para informar que elas não são parâmetros e devem ser escritas no meio da data) - j/M/Y = 10/mai/2010
- j/m/y = 10/05/10
Opções disponíveis:
- d = dia do mês com 2 dígitos = 01 a 31
- j = dia do mês sem forçar 2 dígitos = 1 a 31
- D = dia da semana por extenso abreviado = Dom a Sáb
- l (‘L’ em letra minúscula) = dia da semana por extenso completo = Domingo a Sábado
- m = representação numérica do mês com 2 dígitos = 01 a 12
- n = representação numérica do mês sem forçar 2 dígitos = 1 a 12
- M = mês por extenso abreviado = Jan a Dez
- F = mês por extenso completo = Janeiro a Dezembro
- y = ano com 2 dígitos = 99 ou 03
- Y = ano com 4 dígitos = 1999 ou 2003
Veja a tabela completa de parâmetros da função date em php.

